Quatro coisas ruins que acontecerão se você olhar muitas fotos de comida

Tirar uma foto da comida que estamos prestes a comer em um restaurante já é tão comum que a prática e contemplação dessas fotografias por nossa comunidade de seguidores passou a ser chamada gastroporno ou foodporn, uma tendência que até restaurantes estão promovendo.

O efeito colateral de toda essa avalanche de fotografias apetitosas de alimentos, no entanto, começa a ser notável nas pessoas que se deleitam com elas. De fato, já são contados quatro efeitos adversos diretamente relacionados à contemplação de imagens gastronômicas.

1. Aumentar a fome

Parece óbvio que olhar para a comida pode induzir a gula. No entanto, o efeito de olhar para a comida é muito mais intenso do que podemos imaginar, como revelado por um estudo italiano em que foi exibido um relatório de sete minutos que mostrava crepes, waffles, hambúrgueres, ovos etc. .

O efeito do aumento da fome nos participantes era evidente não apenas naqueles que não haviam comido, mas mesmo naqueles que acabaram de comer.

2. Promove uma alimentação pouco saudável

As receitas dos chefs que aparecem na televisão tendem a ter, em média, mais gordura (especialmente saturada) e sódio do que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Como abundam nele Charles Spence em seu livro Gastrofísica:

E isso não é apenas um problema para quem começa a cozinhar as receitas que vêem seus ídolos (embora, surpreendentemente, poucas pessoas o façam; pode não ser um problema, afinal) (...) O problema é mais do que a louça Vemos culinária e as porções que vemos servindo nesses programas podem implicitamente criar regras sobre o que é considerado apropriado para comer em casa ou em um restaurante.

3. Aumentar o IMC

Mesmo que seja apenas uma correlação, as pessoas que assistem a mais programas de TV sobre culinária têm um índice de massa corporal (IMC) mais alto. Assistir muita televisão, de fato, já é um fator para a obesidade. Veja imagens incríveis de determinados restaurantes pelo Instagram Também nos tornará mais fácil ir a esses restaurantes para experimentá-los.

4. Esgotar recursos mentais

Tantas tentações na forma de imagens, receitas, programas de TV e outros nos obriga a dedicar recursos mentais para resistir a essas tentações virtuais. Não paramos de imaginar como será comer esses alimentos, levando a simulações mentais involuntárias, como ele aponta Spence:

Em um estudo de laboratório, os indivíduos a quem mostraram imagens muito tentadoras de alimentos tenderam a fazer escolhas alimentares piores (ou seja, mais impulsivas) depois do que aqueles que haviam sido expostos antes a uma quantidade menor de imagens.

Pensar tanto em comida finalmente levará tempo para pensar em outras coisas, talvez muito mais importantes para nós. Especialmente em um contexto em que toda vez que subimos na balança, somos tentados a correr.

Em resumo, viver em foodporn, como eu moro na pornografia em geral, mas vamos controlar e gerenciar a ingestão visual para também controlar a ingestão real de calorias.