Possível escassez no fornecimento global de cerveja devido a mudanças climáticas

Para muitos, as mudanças climáticas são preocupantes, mas bem, a vida continua ... por enquanto, as coisas não são tão sérias, aparentemente. Mas muitos amigos do etil, que são contados por milhões, podem ser postos em guarda se eles recebessem a notícia de que a cerveja seria escassa devido às mudanças climáticas.

É pelo menos o que um novo estudo publicado em Plantas da natureza, pesquisadores da Universidade da Califórnia-Irvine (UCI).

Secas e ondas de calor

De acordo com o estudo, secas e ondas de calor simultâneas, exacerbadas pelo aquecimento global antropogênico, levarão a quedas acentuadas nos rendimentos de cevada, o principal ingrediente da cerveja. Para beber cerveja, então, você teria que pagar por isso. Não seria tão acessível quanto agora.

No pior dos casos, projetava-se que partes do mundo onde a cevada é cultivada, incluindo grandes planícies do norte, pradarias canadenses, Europa, Austrália e estepe asiática, sofreriam um declínio no rendimento das culturas de 3 para 17 por cento.

Conforme explicado pelo co-autor do estudo Steven Davis, professor associado de Ciências do Sistema Terrestre na UCI:

O mundo enfrenta muitos impactos das mudanças climáticas que colocam em risco a vida, portanto o fato de as pessoas terem que gastar um pouco mais para beber cerveja pode parecer trivial em comparação. Mas há definitivamente um apelo intercultural à cerveja, e o fato de não ter uma cerveja fresca no final de um dia quente cada vez mais comum simplesmente adiciona uma queixa à lesão.

Só o 17% da cevada com balão é usada na fabricação de cerveja; de fato, a maioria é colhida como alimento para o gado. Ou seja, a cevada deve ser usada para alimentar o gado ou para criar cerveja? A resposta certamente será preferida para alimentar o gado.

Se essa previsão se concretizar, é conjecturado que o consumo de cerveja cairá nos países mais pobres, como a China, e continuará sendo consumido nos países ricos, apesar do prêmio de preço: os residentes irlandeses podem precisar trazer o equivalente a Mais US $ 20 na loja para comprar um pacote de seis latas.

Nossos resultados mostram que, nos eventos climáticos mais severos, o suprimento de cerveja pode diminuir em cerca de 16% nos anos em que ocorrem secas e ondas de calor. Isso é comparável a todo o consumo de cerveja nos Estados Unidos. Condições climáticas e de preços futuros podem colocar a cerveja fora do alcance de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo.

Desde os tempos antigos, a cerveja tem sido um grampo da dieta, muitas vezes chamada de "pão líquido". No Egito antigo, os trabalhadores recebiam cerveja como parte de seu salário, assim como as damas de honra da rainha Elizabeth I da Inglaterra. Em 1492, era a ração oficial dos marinheiros do exército de Henrique VII. Além disso, não há evidências de que a ingestão de cerveja gere a popular “barriga de cerveja”, apesar do mito generalizado de que o consumo de cerveja causa distensão abdominal.