Carvão ativado para perder peso e desintoxicar o corpo: é isso que a ciência diz sobre ele

Alguns anos atrás, a moda "comida negra" começou. A esses alimentos marcantes, o carvão ativado é adicionado para dar essa cor e atribuir mil maravilhas à nossa saúde. Quem iria querer alimentar sua comida?

O carvão ativado é do tipo "especial", capaz de reter muitos tipos de partículas. Por esse fato, seus defensores lhe atribuem todos os tipos de benefícios: que se você pode desintoxicar, que se você pode eliminar a gordura, se é muito saudável ... E o que a ciência diz sobre isso?

Alimentos, creme dental, cremes ... tudo com carvão ativado

A moda do carvão ativado chegou a todos os lugares: cremes dentais, cremes faciais e, é claro, uma infinidade de alimentos, como café ou bebidas diversas. Mas porque? Obviamente, não é apenas uma questão de cor; nesse caso, poderíamos usar um simples corante alimentar. Quem usa esses produtos quer lhes dar propriedades quase mágicas, especialmente se falamos de comida.

Como se costuma dizer, o carvão ativado é capaz de "desintoxicar" nosso corpo, eliminando toxinas, capturando excesso de gordura, "regulando o trânsito intestinal", eliminando gases ou mesmo equilibrando o pH. Chegados a este ponto, parece que estamos dando muitas propriedades ao carvão ativadoNão? Portanto, antes de prosseguir, vamos entender de que substância estamos falando.

O que é carvão ativado?

O carvão é, por sua natureza, muito poroso. O carvão ativado é usado como um adsorvente muito eficaz. Substâncias que adsorvem (não "absorvem") atraem e retêm em sua superfície devido à sua grande porosidade e carga iônica. Para "ativar" o carvão normal, uma série de tratamentos térmicos são usados ​​para converter o carvão em um tipo de areia.

Cada partícula desta areia contém uma quantidade maior de poros do que no início do tratamento. Um único grama de carvão ativado pode ter entre 50 e 500 metros quadrados de superfície devido à porosidade. Esses pequenos orifícios são microscópicos, o que lhes permite absorver substâncias de tamanho molecular uniforme, que ficam presas nas partículas de carvão ativado.

Devido a essa natureza, o carvão ativado é usado para tratar substâncias tóxicas (por exemplo, lavagens estomacais), pois em contato direto é capaz de reter parte de sua composição. Nós insistimos não é que eles reajam, mas que prendem as substâncias com as quais entram em contato.

O carvão ativado é útil para alguma coisa?

Se quiséssemos resumir bastante o artigo, teríamos começado com um "não, o carvão ativado é inútil", em termos das maravilhosas propriedades atribuídas a ele (fora de um uso técnico). Não há evidências de que ele seja capaz de reter as referidas toxinas (que, como dissemos em várias ocasiões, não existe no sentido em que desejam vendê-los com desintoxicação da moda), nem retêm gordura e ajudam a perder peso ou alteram o pH do sangue ( outro dos mitos mais absurdos da saúde) ...

Em resumo, carvão ativado Não provou ser útil para nada que prometa mais do que colorir os alimentos. Mas se for usado como desintoxicante? Não será usado para eliminar outras substâncias perigosas? Sim e não. Se devemos usar carvão ativo para remover uma substância do nosso corpo, antes de mais nada, nós a irritamos bem.

O carbono ativo não seleciona o que adsorve e o que não, retém tudo até que esteja saturado. Você não escolherá "toxinas" (que não existem) ou gordura "ruim" que não queremosDeixar os nutrientes de lado, portanto, ajudaria a reter qualquer componente, bom ou ruim. Segundo, apenas retém o que é colocado em contato direto com ele.

É inútil ter uma toxina no sangue (como a de um animal) e administrar carvão ativo. O carbono não penetra no corpo, mas passa pelo intestino, arrastando o que toca. E, é claro, não ajudará a eliminar a gordura ou o açúcar que sobram. Portanto, podemos dizer com total certeza que não, é inútil.

Mas há algo errado?

A verdade é que sim, você pode ter. Como dissemos antes, o carvão ativo retém muitas substâncias e as arrasta. Normalmente, essas substâncias são boas, pois são nutrientes necessários (ninguém se importa em comer veneno). Com carvão ativado poderíamos estar reduzindo a taxa de absorção dessas substâncias, produzindo um problema nutricional.

Além disso, também nos expomos à possibilidade de produzir constipação ou bloqueio intestinal, nos piores e mais dramáticos casos. Também não sabemos como isso afeta nossa microbiota intestinal, mas sabemos que é muito importante para nossa saúde. E se o carvão ativado tivesse um impacto nele? As consequências seriam bastante negativas.

E quanto à retenção de gordura? Isso poderia nos ajudar a absorver uma quantidade menor deles? Também não há evidências científicas de que o carvão ativo retenha eficientemente lipídios., ou que essa ação ajude, em qualquer caso, a perder peso. E, por outro lado, se retém gorduras, certamente retém vitaminas e substâncias necessárias ao metabolismo.

Em resumo, não há vantagem em comer carvão ativo e, no entanto, existem inúmeras dúvidas sobre sua segurança. A má idéia de que, ao reter substâncias intoxicantes, também permite eliminar substâncias que não queremos, por mágica, faz pouco ou nenhum sentido. Então é melhor deixarmos essa moda absurda de lado e continuarmos a nos preocupar com nossa saúde com uma boa mudança de hábitos.