Por que a pasta de dente faz com que tudo que comemos tenha um sabor ruim?

Se você escovar os dentes com uma pasta de dente típica, mesmo que enxágue bem a boca, será suficiente que você beba um simples suco de laranja para que fique com um gosto horrível. Por que a pasta de dentes altera nosso senso de paladar com este e outros alimentos a tal ponto?

O segredo está em um único ingrediente de pasta de dente: o éter laurílico sulfato de sódio (SLES).

SLES

Ele éter laurílico sulfato de sódio É um surfactante, ou seja, algo que quebra a tensão na superfície de um líquido e possibilita a remoção de gordura das coisas.

Não é prejudicial (é considerado seguro, embora os efeitos da irritação aumentem com o aumento da concentração), mas tem esse curioso efeito colateral se você o levar à boca: o SLES decompõe gorduras ou fosfolipídios, que bloqueiam algumas papilas gustativas amargo, tornando tudo com um gosto mais amargo. As moléculas também bloqueiam as papilas correspondentes ao sabor doce.

É usado em produtos industriais, como sabão em pó, desengordurantes de motor e limpadores de chão. O lauril sulfato de sódio também é um ingrediente encontrado em uma ampla gama de produtos de cuidados pessoais, como sabonetes e xampus. Sua grande capacidade de limpeza se deve a esse ingrediente surfactante. Quando usados ​​com água, eles geram espuma e permitem que o produto remova a sujeira. Outro surfactante que ajuda os produtos, além do SLES, é o lauril sulfato de sódio (SLS).

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